Kachelwurst

Schweinefleisch kochen und mit Zwiebeln würzen. Semmeln in Würfel schneiden, in Schüssel geben, Lorbeerblatt, Pfefferkörner und kochende Fleischbouillon dazugeben. Dann das Fleisch hinzugeben. Zuletzt frisches Blut durch ein Sieb streichen und dazu geben. Die Masse kräftig rühren. Alles in eine gefettete Pfanne geben und im Backofen backen. Dazu isst man traditionell Kartoffelsalat.